Aunque el tamal es un alimento tradicionalmente mexicano y muy popular como desayuno práctico o en celebraciones como el Día de la Candelaria, su consumo excesivo puede representar un riesgo para la salud, advirtió el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

En un llamado emitido con motivo de la pasada festividad del 2 de febrero, el IMSS explicó que aunque los tamales son deliciosos, también son altamente calóricos. Una sola pieza puede contener alrededor de 600 calorías, y si se acompaña con una bebida típica como el atole, el contenido energético puede ascender a casi 1000 calorías, el equivalente a la mitad del requerimiento diario de energía de un adulto promedio.

“Un tamal con una taza de atole puede implicar un gasto energético que requeriría correr 15 kilómetros a una velocidad de 7 km/h para compensar lo consumido”, detalló el instituto.

El IMSS también subrayó que los hombres adultos requieren en promedio 2,000 calorías diarias, mientras que las mujeres necesitan entre 1,600 y 1,800. Por ello, consumir una torta de tamal con atole podría cubrir —e incluso exceder— ese requerimiento calórico en una sola comida.

Además del aspecto calórico, el IMSS recomendó tener precaución con la preparación e higiene de los tamales, ya que si la masa o la carne no están bien cocidas o en mal estado, pueden provocar infecciones gastrointestinales.

Recomendaciones del IMSS:
•Limitarse a un tamal al día en fechas festivas.
•Sustituir el atole por una bebida sin azúcar, como café o té.
•Asegurarse de que los tamales estén bien cocidos y elaborados en condiciones higiénicas.

El instituto concluyó su mensaje señalando que la tradición no está peleada con la salud, y que el equilibrio es clave para disfrutar de los tamales sin poner en riesgo el bienestar físico.