En medio de las altas temperaturas que azotan al país, la horchata de arroz se posiciona no solo como la favorita de las taquerías, sino como una verdadera aliada para la salud.

Aunque muchos la ven simplemente como un gusto culposo, expertos en nutrición destacan que sus ingredientes base, como el arroz, la canela y las almendras, ofrecen beneficios que van más allá de calmar la sed.

La horchata artesanal es una fuente sorprendente de bienestar si se consume con moderación. Entre sus principales bondades destaca su capacidad para facilitar la digestión ligera, ya que el agua de arroz es conocida históricamente por sus propiedades astringentes, ideales para asentar el estómago.

Además, proporciona energía inmediata gracias a los carbohidratos complejos del grano, mientras que la canela aporta un poder antioxidante que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y posee propiedades antiinflamatorias.

Otra ventaja es que, en su versión tradicional sin leche añadida, es la alternativa perfecta y libre de lactosa para quienes buscan una bebida cremosa pero son intolerantes a los lácteos. No todo es color de blanco, pues los especialistas advierten que el beneficio real depende de la preparación.

La horchata natural es excelente, pero el problema surge con los jarabes artificiales o el exceso de azúcares añadidos, por lo que lo ideal es prepararla en casa controlando el dulzor.

El arroz aporta Vitamina B y potasio, la canela mejora la sensibilidad a la insulina y el agua garantiza la hidratación esencial.